鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 茹で物 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 茹で物とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 茹で物 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.2 | 8.5 | 60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.4 | 10.8 | 14.6 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 14.6 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 39.8 | -36.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 70.8 | -70.8 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 38 | 25 | 13 | mg | | カリウム | 360 | 2200 | -1840 | mg | | カルシウム | 5 | 150 | -145 | mg | | マグネシウム | 34 | 140 | -106 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.7 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.2 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.34 | -3.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 59 | -55 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 120 | -112 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 11 | 8 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 11 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.63 | 0.02 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 99 | -88 | μg | | パントテン酸 | 1.72 | 3.1 | -1.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |