鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 茹で物 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 茹で物とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 茹で物 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.2 | 11.2 | 58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.4 | 18 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 18.3 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 54.9 | -51.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 64.3 | -64.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 38 | 6 | 32 | mg | | カリウム | 360 | 1300 | -940 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 34 | 200 | -166 | mg | | リン | 240 | 690 | -450 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.12 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 8.25 | -8.24 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 11 | 4.2 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 8.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.63 | 0.6 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 200 | -189 | μg | | パントテン酸 | 1.72 | 2.58 | -0.86 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |