鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 茹で物 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 茹で物と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 茹で物 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.2 | 90 | -20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.4 | 4.1 | 21.3 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 4.3 | 25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 1 | 2.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 1.8 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 38 | 240 | -202 | mg | | カリウム | 360 | 210 | 150 | mg | | カルシウム | 5 | 36 | -31 | mg | | マグネシウム | 34 | 43 | -9 | mg | | リン | 240 | 71 | 169 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 9 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 1.3 | 16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.63 | 0.07 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 13 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.72 | 0.2 | 1.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |