鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 茹で物 とそば そば粉 内層粉の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 茹で物とそば そば粉 内層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 茹で物 | そば そば粉 内層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.2 | 14 | 55.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.4 | 5.1 | 20.3 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 6 | 23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 81.2 | -81.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 73.8 | -73.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 76.8 | -73.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 77.6 | -77.6 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 38 | 1 | 37 | mg | | カリウム | 360 | 190 | 170 | mg | | カルシウム | 5 | 10 | -5 | mg | | マグネシウム | 34 | 83 | -49 | mg | | リン | 240 | 130 | 110 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 3.8 | 14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.63 | 0.2 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 30 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.72 | 0.72 | 1 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |