鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 茹で物 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 茹で物と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 茹で物 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.2 | 75.7 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.4 | 13.6 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 16.7 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | コレステロール | 77 | 310 | -233 | mg | | 脂質 | 1 | 6.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.6 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 38 | 80 | -42 | mg | | カリウム | 360 | 280 | 80 | mg | | カルシウム | 5 | 6 | -1 | mg | | マグネシウム | 34 | 12 | 22 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 210 | -210 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 4 | 4 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 6 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.85 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 11 | 5.5 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 9.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.63 | 0.45 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 22 | -21.8 | μg | | 葉酸 | 11 | 250 | -239 | μg | | パントテン酸 | 1.72 | 4.08 | -2.36 | mg | | ビオチン | | 90 | -90 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |