鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼き とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼きとひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼き | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 6.5 | 59.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.9 | 7.4 | 19.5 | g | | たんぱく質 | 31.7 | 9.2 | 22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | コレステロール | 84 | Tr | 84 | mg | | 脂質 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 6.8 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 0 | 58.4 | -58.4 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 1.4 | 22.7 | -21.3 | g | | ナトリウム | 53 | 1800 | -1747 | mg | | カリウム | 520 | 6400 | -5880 | mg | | カルシウム | 5 | 1000 | -995 | mg | | マグネシウム | 41 | 640 | -599 | mg | | リン | 310 | 93 | 217 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.82 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 360 | -356 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 580 | -569 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.42 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.8 | 16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 4.4 | 20.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 93 | -80 | μg | | パントテン酸 | 2.37 | 0.3 | 2.07 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |