鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 2.7 | 63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.9 | 35.6 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 31.7 | 37.7 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 19.1 | -18.3 | g | | コレステロール | 84 | (Tr) | 84 | mg | | 脂質 | 1.4 | 20.7 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 9.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 17.5 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 33.9 | -33.9 | g | | 有機酸 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 53 | 4 | 49 | mg | | カリウム | 520 | 2000 | -1480 | mg | | カルシウム | 5 | 160 | -155 | mg | | マグネシウム | 41 | 250 | -209 | mg | | リン | 310 | 650 | -340 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.7 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.29 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.9 | -2.88 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 11 | 38 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 18 | 2.2 | 15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 11 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.45 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 2.37 | 0.57 | 1.8 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |