鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼き と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼きと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼き | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 41.4 | 25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.9 | 10.8 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 31.7 | 12.2 | 19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 42.6 | -41.8 | g | | コレステロール | 84 | 98 | -14 | mg | | 脂質 | 1.4 | 44.4 | -43 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 4.6 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | ナトリウム | 53 | 59 | -6 | mg | | カリウム | 520 | 200 | 320 | mg | | カルシウム | 5 | 3 | 2 | mg | | マグネシウム | 41 | 12 | 29 | mg | | リン | 310 | 110 | 200 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 4 | 3 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 10 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 18 | 3.2 | 14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 5.5 | 19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.23 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 13 | 6 | 7 | μg | | パントテン酸 | 2.37 | 0.4 | 1.97 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |