鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼き と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼きと畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼き | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 32 | 34.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.9 | | 26.9 | g | | たんぱく質 | 31.7 | 7.1 | 24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 56.5 | -55.7 | g | | コレステロール | 84 | 65 | 19 | mg | | 脂質 | 1.4 | 60.5 | -59.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 4 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0 | 0 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | ナトリウム | 53 | 24 | 29 | mg | | カリウム | 520 | 140 | 380 | mg | | カルシウム | 5 | 6 | -1 | mg | | マグネシウム | 41 | 7 | 34 | mg | | リン | 310 | 65 | 245 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 30 | -26 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 30 | -26 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 15 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.6 | 16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 2.8 | 22.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.14 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 3 | 10 | μg | | パントテン酸 | 2.37 | 0.36 | 2.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |