鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼き と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼きと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼き | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 39.1 | 27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.9 | 16.8 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 31.7 | 17.2 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 40 | -39.2 | g | | コレステロール | 84 | 100 | -16 | mg | | 脂質 | 1.4 | 43 | -41.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 3.7 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | ナトリウム | 53 | 26 | 27 | mg | | カリウム | 520 | 130 | 390 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 41 | 12 | 29 | mg | | リン | 310 | 96 | 214 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 4 | 13 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 14 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 12 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 18 | 3.2 | 14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 6.9 | 18.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.17 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 7 | 6 | μg | | パントテン酸 | 2.37 | 0.38 | 1.99 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |