鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼き と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼きと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼き | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 62 | 4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.9 | 22.9 | 4 | g | | たんぱく質 | 31.7 | 28 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 8.1 | -7.3 | g | | コレステロール | 84 | 62 | 22 | mg | | 脂質 | 1.4 | 9.9 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 5.8 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 53 | 26 | 27 | mg | | カリウム | 520 | 410 | 110 | mg | | カルシウム | 5 | 3 | 2 | mg | | マグネシウム | 41 | 39 | 2 | mg | | リン | 310 | 270 | 40 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 91 | -91 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 4 | 990 | -986 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 990 | -986 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 18 | 15 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 20 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.31 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 11 | 2 | μg | | パントテン酸 | 2.37 | 0.27 | 2.1 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |