鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 とえごま 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 5.6 | 69.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 16.9 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 17.7 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 40.6 | -40.1 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 0.8 | 43.4 | -42.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 12.2 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.4 | -29.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 40 | 2 | 38 | mg | | カリウム | 410 | 590 | -180 | mg | | カルシウム | 4 | 390 | -386 | mg | | マグネシウム | 32 | 230 | -198 | mg | | リン | 240 | 550 | -310 | mg | | 鉄 | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.93 | -1.9 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.09 | -3.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 22 | 3 | 19 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 48 | -44 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.54 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 12 | 7.6 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 12 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.62 | 0.55 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 59 | -44 | μg | | パントテン酸 | 2.07 | 1.65 | 0.42 | mg | | ビオチン | 2.8 | 35 | -32.2 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： すじ | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |