鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 65.4 | 9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 14.1 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 14.8 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 9.2 | -8.7 | g | | コレステロール | 66 | (Tr) | 66 | mg | | 脂質 | 0.8 | 9.8 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 40 | 1 | 39 | mg | | カリウム | 410 | 530 | -120 | mg | | カルシウム | 4 | 79 | -75 | mg | | マグネシウム | 32 | 100 | -68 | mg | | リン | 240 | 190 | 50 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.01 | -1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 22 | 2 | 20 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 77 | -73 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 12 | 7 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 4 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.62 | 0.1 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 41 | -26 | μg | | パントテン酸 | 2.07 | 0.26 | 1.81 | mg | | ビオチン | 2.8 | 9.8 | -7 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： すじ | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |