鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 12.4 | 62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 32.9 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 33.8 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 18.6 | -18.1 | g | | コレステロール | 66 | Tr | 66 | mg | | 脂質 | 0.8 | 19.7 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 8.3 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.5 | -29.4 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | ナトリウム | 40 | 1 | 39 | mg | | カリウム | 410 | 1900 | -1490 | mg | | カルシウム | 4 | 180 | -176 | mg | | マグネシウム | 32 | 220 | -188 | mg | | リン | 240 | 490 | -250 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.07 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.27 | -2.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 22 | 5 | 17 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 350 | -346 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 12 | 18 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.71 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 12 | 2 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 10 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.62 | 0.51 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 260 | -245 | μg | | パントテン酸 | 2.07 | 1.36 | 0.71 | mg | | ビオチン | 2.8 | 28 | -25.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： すじ | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |