鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生と和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 79.7 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 3.9 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 4.2 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | g | | コレステロール | 66 | (Tr) | 66 | mg | | 脂質 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.7 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 9.2 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 10.5 | -10.4 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.2 | 2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 40 | 500 | -460 | mg | | カリウム | 410 | 180 | 230 | mg | | カルシウム | 4 | 95 | -91 | mg | | マグネシウム | 32 | 42 | -10 | mg | | リン | 240 | 69 | 171 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 22 | 4 | 18 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 21 | -17 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 270 | -270 | μg | | β-カロテン | | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 130 | -125 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 70 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.62 | 0.07 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | (Tr) | 0.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 32 | -17 | μg | | パントテン酸 | 2.07 | 0.11 | 1.96 | mg | | ビオチン | 2.8 | 2.9 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： すじ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |