鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 72.9 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 11.4 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 12.6 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 10.7 | -10.2 | g | | コレステロール | 66 | 470 | -404 | mg | | 脂質 | 0.8 | 13.1 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 3.9 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 40 | 130 | -90 | mg | | カリウム | 410 | 150 | 260 | mg | | カルシウム | 4 | 60 | -56 | mg | | マグネシウム | 32 | 11 | 21 | mg | | リン | 240 | 220 | 20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 140 | -140 | μg | | セレン | 22 | 46 | -24 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 8 | -4 | μg | | レチノール | 5 | 350 | -345 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 350 | -345 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 15 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.72 | -0.61 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.2 | 13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.62 | 0.13 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 91 | -76 | μg | | パントテン酸 | 2.07 | 0.98 | 1.09 | mg | | ビオチン | 2.8 | 19 | -16.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： すじ | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |