鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 62 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | | 19.7 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 3.6 | 20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 66 | | 66 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 30.9 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 28.2 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 28.9 | -26.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 32.2 | -32.1 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 40 | Tr | 40 | mg | | カリウム | 410 | 130 | 280 | mg | | カルシウム | 4 | 7 | -3 | mg | | マグネシウム | 32 | 55 | -23 | mg | | リン | 240 | 150 | 90 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.95 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 22 | 2 | 20 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 33 | -29 | μg | | レチノール | 5 | | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 12 | 3 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.62 | 0.18 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 19 | -4 | μg | | パントテン酸 | 2.07 | 0.4 | 1.67 | mg | | ビオチン | 2.8 | 2.7 | 0.1 | μg | | ビタミンC | 3 | | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： すじ | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |