鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 49.7 | 25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 21.4 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 25 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 25 | -24.5 | g | | コレステロール | 66 | 93 | -27 | mg | | 脂質 | 0.8 | 27.6 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 2.8 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 40 | 63 | -23 | mg | | カリウム | 410 | 320 | 90 | mg | | カルシウム | 4 | 4 | 0 | mg | | マグネシウム | 32 | 21 | 11 | mg | | リン | 240 | 190 | 50 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.6 | -5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 22 | 23 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 5 | 1 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 6 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 12 | 5.1 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 10 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.62 | 0.4 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 15 | 0 | μg | | パントテン酸 | 2.07 | 0.77 | 1.3 | mg | | ビオチン | 2.8 | 2.7 | 0.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： すじ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |