鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 75.7 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 16.1 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 18.9 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | コレステロール | 66 | 370 | -304 | mg | | 脂質 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 4.7 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 40 | 85 | -45 | mg | | カリウム | 410 | 330 | 80 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 32 | 19 | 13 | mg | | リン | 240 | 300 | -60 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 22 | 60 | -38 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 82 | -78 | μg | | レチノール | 5 | 14000 | -13995 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 14000 | -13995 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 14 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.38 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.8 | -1.69 | mg | | ナイアシン | 12 | 4.5 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 9 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.62 | 0.65 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 44 | -43.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 1300 | -1285 | μg | | パントテン酸 | 2.07 | 10 | -7.93 | mg | | ビオチン | 2.8 | 230 | -227.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 20 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： すじ | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |