鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 55.9 | 19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 16 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 18.1 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 21 | -20.5 | g | | コレステロール | 66 | 120 | -54 | mg | | 脂質 | 0.8 | 23 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 4.5 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 40 | 630 | -590 | mg | | カリウム | 410 | 190 | 220 | mg | | カルシウム | 4 | 6 | -2 | mg | | マグネシウム | 32 | 16 | 16 | mg | | リン | 240 | 150 | 90 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 22 | 18 | 4 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール | 5 | 18 | -13 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 18 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 16 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 12 | 3.4 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 6.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.62 | 0.13 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 4 | 11 | μg | | パントテン酸 | 2.07 | 1.12 | 0.95 | mg | | ビオチン | 2.8 | 4.5 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： すじ | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |