鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 24.4 | 50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 47.5 | -27.8 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 54.8 | -30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 5.8 | -5.3 | g | | コレステロール | 66 | 150 | -84 | mg | | 脂質 | 0.8 | 7.8 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.6 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 9.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 14.1 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.6 | -5.4 | g | | ナトリウム | 40 | 1900 | -1860 | mg | | カリウム | 410 | 760 | -350 | mg | | カルシウム | 4 | 13 | -9 | mg | | マグネシウム | 32 | 54 | -22 | mg | | リン | 240 | 420 | -180 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 8.8 | -8.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 22 | 38 | -16 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール | 5 | 5 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 8 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 12 | 12 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 23 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.62 | 0.85 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 12 | 3 | μg | | パントテン酸 | 2.07 | 1.25 | 0.82 | mg | | ビオチン | 2.8 | 4.5 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： すじ | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |