鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹で とかわのり 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹でとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹で | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 13.7 | 55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.1 | | 21.1 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 38.1 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 1 | 3.2 | g | | コレステロール | 120 | 1 | 119 | mg | | 脂質 | 5.2 | 1.6 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 0.6 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.9 | -4 | g | | ナトリウム | 56 | 85 | -29 | mg | | カリウム | 260 | 500 | -240 | mg | | カルシウム | 10 | 450 | -440 | mg | | マグネシウム | 25 | 250 | -225 | mg | | リン | 190 | 730 | -540 | mg | | 鉄 | 0.8 | 61 | -60.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 5.5 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.07 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 580 | -566 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 25 | 4 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 2.1 | -1.92 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 3 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.36 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 1200 | -1192 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 1.2 | -0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |