鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹で とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹でとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹で | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 10.4 | 58.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.1 | 14.5 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 20 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | | 4.2 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.7 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 8.9 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 61.4 | -61.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.5 | -6.6 | g | | ナトリウム | 56 | 6 | 50 | mg | | カリウム | 260 | 3200 | -2940 | mg | | カルシウム | 10 | 200 | -190 | mg | | マグネシウム | 25 | 330 | -305 | mg | | リン | 190 | 480 | -290 | mg | | 鉄 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 6.2 | -4 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.2 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.63 | -1.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | | 1300 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 110 | -96 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 25 | 180 | -155 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.46 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 5.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 9.3 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.06 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 140 | -132 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 2.7 | -1.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |