鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹で とくるみ いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹でとくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹で | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 3.1 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.1 | 13.4 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 14.6 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 70.5 | -66.3 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 5.2 | 68.8 | -63.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3.7 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 11.7 | -11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 56 | 4 | 52 | mg | | カリウム | 260 | 540 | -280 | mg | | カルシウム | 10 | 85 | -75 | mg | | マグネシウム | 25 | 150 | -125 | mg | | リン | 190 | 280 | -90 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.21 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.44 | -3.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 25 | 7 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.4 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.49 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 91 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.67 | 0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |