鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹で と（動物油脂類） 牛脂の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹でと（動物油脂類） 牛脂の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹で | （動物油脂類） 牛脂 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | Tr | 69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.1 | | 21.1 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 0.2 | 24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 93.8 | -89.6 | g | | コレステロール | 120 | 100 | 20 | mg | | 脂質 | 5.2 | 99.8 | -94.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 6 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | ナトリウム | 56 | 1 | 55 | mg | | カリウム | 260 | 1 | 259 | mg | | カルシウム | 10 | Tr | 10 | mg | | マグネシウム | 25 | 0 | 25 | mg | | リン | 190 | 1 | 189 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 85 | -71 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 85 | -71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 25 | 26 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | Tr | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 8 | | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | | 0.99 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |