鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹で と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹でと米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹で | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 62 | 7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.1 | | 21.1 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 3.6 | 21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | | 4.2 | g | | コレステロール | 120 | | 120 | mg | | 脂質 | 5.2 | 1.4 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 30.9 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 28.2 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 28.9 | -24.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 32.2 | -32.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 56 | Tr | 56 | mg | | カリウム | 260 | 130 | 130 | mg | | カルシウム | 10 | 7 | 3 | mg | | マグネシウム | 25 | 55 | -30 | mg | | リン | 190 | 150 | 40 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.95 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 33 | -33 | μg | | レチノール | 14 | | 14 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 25 | | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 3 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.18 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 19 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.4 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |