鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹で と魚類 （かれい類） 干しかれいの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹でと魚類 （かれい類） 干しかれいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹で | 魚類 （かれい類） 干しかれい | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 74.6 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.1 | | 21.1 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 20.2 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 2.5 | 1.7 | g | | コレステロール | 120 | 87 | 33 | mg | | 脂質 | 5.2 | 3.4 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 0.9 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 56 | 430 | -374 | mg | | カリウム | 260 | 280 | -20 | mg | | カルシウム | 10 | 40 | -30 | mg | | マグネシウム | 25 | 29 | -4 | mg | | リン | 190 | 170 | 20 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 2 | 12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 5.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.5 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.11 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 11 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.71 | 0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 試料（原材料）： やなぎむしがれい及びむしがれい（生干しひと塩品）
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |