鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 焼き とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 焼きとケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 焼き | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 40 | 28.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.5 | 7 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 7.7 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 4.9 | -0.4 | g | | コレステロール | 120 | 77 | 43 | mg | | 脂質 | 5.7 | 5.4 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 47.4 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 43.8 | -43.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 45.2 | -40.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 45.3 | -45.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 81 | 260 | -179 | mg | | カリウム | 380 | 210 | 170 | mg | | カルシウム | 7 | 110 | -103 | mg | | マグネシウム | 29 | 13 | 16 | mg | | リン | 220 | 160 | 60 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | (Tr) | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 13 | 51 | -38 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 21 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 29 | 3 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 0.3 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.05 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 15 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.68 | 0.65 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 3 | (Tr) | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |