鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 焼き と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 焼きと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 焼き | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 49.7 | 18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.5 | 21.4 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 25 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 25 | -20.5 | g | | コレステロール | 120 | 93 | 27 | mg | | 脂質 | 5.7 | 27.6 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 2.8 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 81 | 63 | 18 | mg | | カリウム | 380 | 320 | 60 | mg | | カルシウム | 7 | 4 | 3 | mg | | マグネシウム | 29 | 21 | 8 | mg | | リン | 220 | 190 | 30 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 5.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 13 | 1 | 12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 6 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 5.1 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.4 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 15 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.77 | 0.56 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |