鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 焼き と畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 焼きと畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 焼き | 畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 71.6 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.5 | 9.7 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 12.4 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 14.7 | -10.2 | g | | コレステロール | 120 | 130 | -10 | mg | | 脂質 | 5.7 | 15.7 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 3.7 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 81 | 39 | 42 | mg | | カリウム | 380 | 64 | 316 | mg | | カルシウム | 7 | 7 | 0 | mg | | マグネシウム | 29 | 6 | 23 | mg | | リン | 220 | 55 | 165 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 3 | 10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 3 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 16 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 1 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.01 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 2 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 12 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.44 | 0.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 別名： はちのす | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |