鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 焼き と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 焼きと魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 焼き | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 55.3 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.5 | 23.3 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 27.2 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 13.3 | -8.8 | g | | コレステロール | 120 | 98 | 22 | mg | | 脂質 | 5.7 | 15.8 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 6.2 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 81 | 68 | 13 | mg | | カリウム | 380 | 490 | -110 | mg | | カルシウム | 7 | 22 | -15 | mg | | マグネシウム | 29 | 55 | -26 | mg | | リン | 220 | 350 | -130 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 13 | 74 | -61 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 74 | -61 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.3 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 15 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 2.68 | -1.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 5 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |