鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 8.4 | 67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 7.3 | 9 | g | | たんぱく質 | 19 | 9.7 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0.3 | 4 | g | | コレステロール | 87 | 0 | 87 | mg | | 脂質 | 5 | 0.8 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 51.3 | -49 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 69.7 | -69.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 8.5 | -7.5 | g | | ナトリウム | 69 | 210 | -141 | mg | | カリウム | 320 | 3500 | -3180 | mg | | カルシウム | 5 | 500 | -495 | mg | | マグネシウム | 24 | 160 | -136 | mg | | リン | 190 | 220 | -30 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.74 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | 20 | -20 | μg | | セレン | 19 | 2 | 17 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 29 | -27 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | Tr | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 4.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 6.1 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.29 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 210 | -200 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 1.24 | -0.18 | mg | | ビオチン | 3.6 | 5.9 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 28 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |