鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 13.4 | 62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 17.8 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 19 | 21.7 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 1.5 | 2.8 | g | | コレステロール | 87 | 0 | 87 | mg | | 脂質 | 5 | 2.3 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 47.8 | -45.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 60.4 | -60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 69 | 1 | 68 | mg | | カリウム | 320 | 870 | -550 | mg | | カルシウム | 5 | 65 | -60 | mg | | マグネシウム | 24 | 120 | -96 | mg | | リン | 190 | 360 | -170 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.1 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 19 | 11 | 8 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 280 | -278 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | 16 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.72 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 2.5 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 5.8 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.29 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 24 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 1.74 | -0.68 | mg | | ビオチン | 3.6 | 16 | -12.4 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |