鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 と調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だしの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生と調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 | 調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 99.2 | -23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 0.2 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 19 | 0.3 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | | 4.3 | g | | コレステロール | 87 | | 87 | mg | | 脂質 | 5 | Tr | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | ナトリウム | 69 | 34 | 35 | mg | | カリウム | 320 | 63 | 257 | mg | | カルシウム | 5 | 3 | 2 | mg | | マグネシウム | 24 | 4 | 20 | mg | | リン | 190 | 13 | 177 | mg | | 鉄 | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | 銅 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | セレン | 19 | 4 | 15 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 16 | (Tr) | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | (Tr) | 16 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.9 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 0.9 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.01 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 1 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.04 | 1.02 | mg | | ビオチン | 3.6 | 0.1 | 3.5 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 液状だし
2％の荒節と1％の真昆布でとっただし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |