鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 35 | 41.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 6.4 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 19 | 6.9 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 13.8 | -9.5 | g | | コレステロール | 87 | 140 | -53 | mg | | 脂質 | 5 | 15.2 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 44.6 | -44.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 43.6 | -41.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 42.3 | -42.3 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 69 | (Tr) | 69 | mg | | カリウム | 320 | 25 | 295 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 24 | 3 | 21 | mg | | リン | 190 | 14 | 176 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 19 | 1 | 18 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 16 | 130 | -114 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 63 | -47 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1.4 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 6 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.2 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 1.8 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 19 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.53 | 0.53 | mg | | ビオチン | 3.6 | 8.5 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |