鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生とライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 12.5 | 63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 10.8 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 19 | 12.7 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 2 | 2.3 | g | | コレステロール | 87 | 0 | 87 | mg | | 脂質 | 5 | 2.7 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 61.2 | -61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 55.7 | -55.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 60 | -57.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 70.7 | -70.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 69 | 1 | 68 | mg | | カリウム | 320 | 400 | -80 | mg | | カルシウム | 5 | 31 | -26 | mg | | マグネシウム | 24 | 100 | -76 | mg | | リン | 190 | 290 | -100 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.5 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.15 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 19 | 2 | 17 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 65 | -63 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.47 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.7 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 4.2 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.22 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 65 | -55 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.87 | 0.19 | mg | | ビオチン | 3.6 | 9.5 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |