鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 13.5 | 62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 10.2 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 19 | 12 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 2.9 | 1.4 | g | | コレステロール | 87 | 0 | 87 | mg | | 脂質 | 5 | 3.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 70.2 | -70.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 63.9 | -63.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 67.3 | -65 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 69.6 | -69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 69 | 2 | 67 | mg | | カリウム | 320 | 410 | -90 | mg | | カルシウム | 5 | 17 | -12 | mg | | マグネシウム | 24 | 190 | -166 | mg | | リン | 190 | 400 | -210 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.54 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.09 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 19 | 7 | 12 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 47 | -45 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 4.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 7.7 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.3 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 51 | -41 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 1.56 | -0.5 | mg | | ビオチン | 3.6 | 17 | -13.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |