鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 71.5 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 17.4 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 19 | 19.6 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 2.1 | 2.2 | g | | コレステロール | 87 | 240 | -153 | mg | | 脂質 | 5 | 3.7 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 7.4 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 69 | 55 | 14 | mg | | カリウム | 320 | 300 | 20 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 24 | 17 | 7 | mg | | リン | 190 | 330 | -140 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.04 | 5.3 | -5.26 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 19 | 50 | -31 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 94 | -92 | μg | | レチノール | 16 | 1100 | -1084 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1100 | -1084 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 1 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 3 | -2.81 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 14 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 18 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.89 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 53 | -52.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 1000 | -990 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 6.4 | -5.34 | mg | | ビオチン | 3.6 | 76 | -72.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 30 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |