鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 と米 ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生と米 ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 14.9 | 61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 5.3 | 11 | g | | たんぱく質 | 19 | 6.1 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0.8 | 3.5 | g | | コレステロール | 87 | 0 | 87 | mg | | 脂質 | 5 | 0.9 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 83.1 | -83.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 75.6 | -75.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 78.1 | -75.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 77.6 | -77.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 69 | 1 | 68 | mg | | カリウム | 320 | 89 | 231 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 24 | 23 | 1 | mg | | リン | 190 | 95 | 95 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.81 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 19 | 2 | 17 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 69 | -67 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.2 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 2.6 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.12 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 12 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.66 | 0.4 | mg | | ビオチン | 3.6 | 1.4 | 2.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | うるち米
歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |