鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 60.8 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 25.5 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 19 | 31.1 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 4.7 | -0.4 | g | | コレステロール | 87 | 74 | 13 | mg | | 脂質 | 5 | 6.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 7.4 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 69 | 88 | -19 | mg | | カリウム | 320 | 540 | -220 | mg | | カルシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | マグネシウム | 24 | 46 | -22 | mg | | リン | 190 | 350 | -160 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 16 | 11 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 11 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 5.7 | -5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 5 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.36 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 19 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 24 | -14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.55 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 17 | -16.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 18 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 1.01 | 0.05 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |