鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生と魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 47.2 | 28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 16.7 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 19 | 20 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 21.9 | -17.6 | g | | コレステロール | 87 | 70 | 17 | mg | | 脂質 | 5 | 25.1 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 13.1 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 69 | 130 | -61 | mg | | カリウム | 320 | 310 | 10 | mg | | カルシウム | 5 | 14 | -9 | mg | | マグネシウム | 24 | 30 | -6 | mg | | リン | 190 | 210 | -20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 16 | 42 | -26 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 42 | -26 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 3.5 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 23 | 19 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.3 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 9.9 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 14 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.33 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 11 | -10.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 16 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.7 | 0.36 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |