鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 45.7 | 30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 27 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 19 | 30.5 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 13.5 | -9.2 | g | | コレステロール | 87 | 510 | -423 | mg | | 脂質 | 5 | 17.4 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 8.4 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.5 | -4.5 | g | | ナトリウム | 69 | 1900 | -1831 | mg | | カリウム | 320 | 180 | 140 | mg | | カルシウム | 5 | 62 | -57 | mg | | マグネシウム | 24 | 80 | -56 | mg | | リン | 190 | 490 | -300 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 16 | 670 | -654 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 670 | -654 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 47 | -46.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | Tr | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.42 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.61 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.4 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 6 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.23 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 54 | -53.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 160 | -150 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 2.4 | -1.34 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 9 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |