鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 | 魚類 かんぱち 三枚おろし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 73.3 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 17.4 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 19 | 21 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 3.5 | 0.8 | g | | コレステロール | 87 | 62 | 25 | mg | | 脂質 | 5 | 4.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 4.4 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 69 | 65 | 4 | mg | | カリウム | 320 | 490 | -170 | mg | | カルシウム | 5 | 15 | -10 | mg | | マグネシウム | 24 | 34 | -10 | mg | | リン | 190 | 270 | -80 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 11 | -11 | μg | | セレン | 19 | 29 | -10 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 16 | 4 | 12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 4 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 8 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 12 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.32 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 5.3 | -5 | μg | | 葉酸 | 10 | 10 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.52 | 0.54 | mg | | ビオチン | 3.6 | 2.4 | 1.2 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |