鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 14.9 | 61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 54.7 | -38.4 | g | | たんぱく質 | 19 | 66.6 | -47.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 2.8 | 1.5 | g | | コレステロール | 87 | 720 | -633 | mg | | 脂質 | 5 | 5.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 15.2 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12.5 | -11.5 | g | | ナトリウム | 69 | 710 | -641 | mg | | カリウム | 320 | 1600 | -1280 | mg | | カルシウム | 5 | 2500 | -2495 | mg | | マグネシウム | 24 | 190 | -166 | mg | | リン | 190 | 2300 | -2110 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 7.9 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.79 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 16 | Tr | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | (Tr) | 16 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 30 | -29.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 17 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 29 | -19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.37 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 65 | -64.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 230 | -220 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 3.74 | -2.68 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |