鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で としいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹でとしいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 90.8 | -27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.1 | 1.5 | 20.6 | g | | たんぱく質 | 22 | 2.4 | 19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 0.3 | 13.9 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 15.2 | 0.4 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 47 | Tr | 47 | mg | | カリウム | 210 | 170 | 40 | mg | | カルシウム | 9 | 1 | 8 | mg | | マグネシウム | 23 | 10 | 13 | mg | | リン | 160 | 45 | 115 | mg | | 鉄 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.4 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 2 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 2.5 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 25 | -18 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.56 | 0.5 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |