鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹でとほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 84.6 | -21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.1 | 3.2 | 18.9 | g | | たんぱく質 | 22 | 4 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 4.1 | 10.1 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 15.2 | 4.5 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 5.4 | -5.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 47 | 160 | -113 | mg | | カリウム | 210 | 240 | -30 | mg | | カルシウム | 9 | 130 | -121 | mg | | マグネシウム | 23 | 61 | -38 | mg | | リン | 160 | 57 | 103 | mg | | 鉄 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.9 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | | 7200 | -7200 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 600 | -553 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 47 | 370 | -323 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.6 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 1.8 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 150 | -143 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.19 | 0.87 | mg | | ビオチン | 0.2 | 3.4 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 16 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |