鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で と（ふき類） ふきのとう 花序 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹でと（ふき類） ふきのとう 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 85.5 | -22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.1 | | 22.1 | g | | たんぱく質 | 22 | 2.5 | 19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | | 14.2 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 15.2 | 0.1 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 10 | -10 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | ナトリウム | 47 | 4 | 43 | mg | | カリウム | 210 | 740 | -530 | mg | | カルシウム | 9 | 61 | -52 | mg | | マグネシウム | 23 | 49 | -26 | mg | | リン | 160 | 89 | 71 | mg | | 鉄 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 390 | -390 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 33 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 47 | 92 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 1.3 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.18 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 160 | -153 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.45 | 0.61 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 14 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |