鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で とごま むきの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹でとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 4.1 | 58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.1 | 19 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 22 | 19.3 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 44.8 | -30.6 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 15.2 | 54.9 | -39.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 16.2 | -16.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 18.8 | -18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 47 | 2 | 45 | mg | | カリウム | 210 | 400 | -190 | mg | | カルシウム | 9 | 62 | -53 | mg | | マグネシウム | 23 | 340 | -317 | mg | | リン | 160 | 870 | -710 | mg | | 鉄 | 1 | 6 | -5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 5.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.53 | -1.46 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.23 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 43 | -40 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 120 | -120 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 32 | -31.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.25 | -1.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 5.3 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.44 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 83 | -76 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.39 | 0.67 | mg | | ビオチン | 0.2 | 11 | -10.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |