鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で とくるみ いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹でとくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 3.1 | 59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.1 | 13.4 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 22 | 14.6 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 70.5 | -56.3 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 15.2 | 68.8 | -53.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 11.7 | -11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | ナトリウム | 47 | 4 | 43 | mg | | カリウム | 210 | 540 | -330 | mg | | カルシウム | 9 | 85 | -76 | mg | | マグネシウム | 23 | 150 | -127 | mg | | リン | 160 | 280 | -120 | mg | | 鉄 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.21 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.02 | 3.44 | -3.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 2 | 45 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 24 | -23.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 47 | 7 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 4.4 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.49 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 91 | -84 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.67 | 0.39 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |