鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹でと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 11.7 | 51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.1 | 31 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 22 | 33 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 19.9 | -5.7 | g | | コレステロール | 130 | Tr | 130 | mg | | 脂質 | 15.2 | 21.7 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 28.8 | -28.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.8 | -4 | g | | ナトリウム | 47 | 1 | 46 | mg | | カリウム | 210 | 1800 | -1590 | mg | | カルシウム | 9 | 230 | -221 | mg | | マグネシウム | 23 | 230 | -207 | mg | | リン | 160 | 480 | -320 | mg | | 鉄 | 1 | 8.6 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4.5 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.97 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 28 | -25 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 300 | -300 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 47 | 34 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.88 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.3 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 2.1 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 10 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.46 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 220 | -213 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 1.49 | -0.43 | mg | | ビオチン | 0.2 | 34 | -33.8 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |